棒菜和莴笋是同种菜吗
棒菜和莴笋不是同一种蔬菜,它们的区别还是很大的。
1、生长特征不同:棒菜其实就是芥菜的一个品种,叶柄及叶脉浅绿色,茎为圆柱形,削掉外皮以后,里面是白白嫩嫩的,莴笋是菊科、莴苣属的植物,地上茎以及嫩叶可供食用,茎皮白色或绿色,肉质脆嫩。
2、口感不同:棒菜肉白质嫩,多汁味甜,莴笋清鲜、脆爽,最好成熟的时候吃,时间不能太久,以免有生涩感。
3、营养功效不同:棒菜含大量的纤维素,少量糖分、维生素C、胡萝卜素和较多的钙、磷、铁等矿物质,具有清热利水,治烦渴、小便不利等作用,有稳定肠胃神经功能的食疗作用,莴笋茎、叶中含莴苣素,味道较苦,可以缓解镇痛。
4、种植收获时间不同:棒菜可于8-10月播种,是冬末春初重要的蔬菜之一,莴笋可以在春季、秋季、冬季栽培,以春季栽培为主。
棒菜
棒菜特点
棒菜也被称作笋子芥,肉质细嫩,味道佳,这种菜既好吃又清火,做法多样,可以凉拌、炒菜、煮汤等,冬末上市,每斤价格从0.3-1.3元不等,但是会根据种植区域、品种、市场行情的不同,价格有所变动。
莴笋
莴笋特点
莴笋也就是莴苣,食用嫩茎部位,可直接吃,或者炒菜、凉拌以及腌渍,嫩叶也可食用,夏季上市,价格一般在1-2.5元左右一斤。
棒菜和莴笋区别图解
棒菜
莴笋
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