金针菇根可以吃吗
金针菇的根是可以吃的,它的营养价值和金针菇本身没有什么区别,只不过金针菇根部比较容易木质化,不好咀嚼,还容易夹杂一些脏东西,所以吃之前一定要完全将其清洗干净。
金针菇根的吃法
金针菇根只要不完全老化,是可以带根一起食用的,它的做法也是有很多的,比如麻辣金针菇、蒜蓉蒸金针菇、金针菇肥牛卷、油泼金针菇、凉拌金针菇等等。
麻辣金针菇根
将金针菇根放在清水中加少量盐浸泡5分钟后洗净,然后大火烧开放入金针菇煮熟,捞出后加入辣椒、盐、生抽、糖、白胡椒搅拌均匀即可。
蒜蓉蒸金针菇根
将金针菇根用水清洗干净后,将将蒜蓉酱直接淋在上面,然后在锅上蒸6-8分钟,最后撒上葱花等就可以食用,就连蒸出的汁水都是甜的。
凉拌金针菇根
首先将金针菇洗净煮熟备用,然后将辣椒、青辣椒、葱姜蒜各放在碗里,用热油冲好,之后用生抽、陈醋、蒜蓉辣酱调制酱料,拌匀即可食用。
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