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新鲜菱角功效与作用及食用方法 菱角营养价值及禁忌

来源:互联网时间:2023-09-09 07:01:41标签: 功效与作用 功效常识 新鲜菱角 食用方法 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

  菱角是水生食物,形状像元宝,牛角,又名菱实,水栗子,是我国著名特产之一。菱角栽培已经有三千多年的栽培历史了,它营养价值非常丰富,对人体能起到多种保健作用。

新鲜菱角功效作用

1、营养元素丰富

  新鲜菱角富含丰富的蛋白质,钙,磷,铁,葡萄糖等元素,营养价值可与栗子媲美,味甘性凉,可清暑解热、除烦止渴,煮熟后食用能益中气、健脾胃。

2、补养品

  新鲜菱角是一种食用价值很高的补养品,可以除百病,且可轻身,有减肥健美作用。且新鲜的菱角可增加饱腹感,不易堆积脂肪,很适合于单纯性肥胖症者在减肥的时候食用。

3、抗癌

  新鲜菱角除含有一般的营养物质外,还含菱角甾四烯、β-谷甾醇、麦角固醇、谷固醇等物质,它们对抗癌有着奇特的作用,对食道癌、胃癌、肝癌、子宫癌患者有益。

菱角食用方法

  菱角吃法丰富,可以煮熟后当零食吃也可以把果肉剥好留着炖肉,炖排骨,煮粥,炒菜等等。

  口感:口感粉糯香甜,如果想当水果吃,就选颜色浅的菱角,这种比较嫩,脆甜可口;如果想煮食就选颜色深的老菱角,煮熟后特别香,越吃越上瘾。

  熟吃菱角做法:用刷子将菱角洗干净,浸泡在盐水中半个小时,再用清水洗干净。将其捞出沥干水分,倒入锅中,加适量清水,大火烧开后转中小火煮40分钟左右即可熟透,这样就可以吃了。

鲜菱角食用禁忌

  需要注意的是,菱角是一种凉性食物,且生长在水中,外壳易受到姜片虫的侵染,所以最好煮熟食用。此外,因菱角甘甜性寒,多食易引起消化不良,有腹胀之弊,胃寒脾弱者不宜多食

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