外貌特征
体型呈纺锤形,酷似雏鸡,体羽基色呈栗褐色,夹杂黄黑色相间的条纹,头部黑褐色,其中央有3条淡色直纹。喙细长而尖,无冠髯,背羽赤褐色,均匀散布着黄色直条纹和暗色横纹,腹羽色泽较浅。胫无距。尾羽短而下垂。成年公鹌鹑的睑、下颌、喉部赤褐色,胸羽砖红色;母鹌鹑睑淡褐色,下颌白色,胸部淡褐色,缀有大小不等的黑斑点,其分布范围似鸡心状。
生产性能
成年公鹌鹑体重100~110克,母鹌鹑130~140克。35日龄即可见蛋,300日龄母鹌鹑平均产蛋率仍可达85%以上,年产蛋280~300枚,平均蛋重10克。蛋壳上布满棕褐色或青紫色的斑块或斑点,棕褐色蛋壳常有光泽,而青紫色蛋壳呈粉状。有光泽,呈青紫色细斑点或块斑,蛋壳表面无光泽。种蛋受精率65%~85%,种鹌鹑每只平均日耗料22克,料蛋比2.9:1。
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