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教你巧妙清洗扇贝的步骤

来源:互联网时间:2023-09-13 18:31:25标签: 扇贝 扇贝综合 当前位置:黑茶农业网 > 渔业 > 手机阅读

扇贝

大家都知道,海产品营养丰富,对身体健康益处大,但是,像扇贝这类海产品清洗起来却很恼人,有经验的人都会发现,无论你怎么清洗,总是将上面的沙子洗不完全,吃起来也影响家人的胃口。那么,我们应该怎样清洗扇贝这类海产品,才能达到完全清洗干净呢?

其实,只要大家善于发现,善于观察,善于研究,清洗方法还是可以找得到的。大家千万不要以为这种食品本身就洗不干净,所以不洗干净也可以烹饪,那就大错特错了,生活还是要有讲究,饮食卫生更要讲究,下面我们就来看看清洗扇贝的步骤。

1、买回的新鲜扇贝,要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

2、用小刀,推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部,才能剔出完整的贝肉。

4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后,再用清水洗一遍,贝肉就加工好了。

6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话,我们还需要贝壳做底托,那么我们可以选用细毛刷或者牙刷,再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

7、这样,扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃,绝对不会有泥沙来捣乱的。

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