毛尖是哪里产的茶叶 毛尖正宗产地在哪里
毛尖茶叶主要有两种,一种是信阳毛尖,产自河南信阳大别山。二是都匀毛尖,产自贵州苗族布依族自治州。
信阳毛尖,属于绿茶类,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、茶多酚等营养成分,具有提神、利尿、护齿、杀菌等多种保健好处。信阳毛尖是绿茶中的珍品,滋味醇厚,鲜爽回甘,佛系茶艺为你建议:
信阳毛尖的泡法:
1、烫壶温杯
冲泡信阳毛尖前,先用开水烫洗茶壶,再用壶里的热水浸润茶杯,有利于去除壶内异味,帮助挥发茶香。
2、置茶
使用茶匙量取适量信阳毛尖茶,放到茶壶里。一般3克即可,也可根据个人的口味按需量取,但不要过量。置茶又称香茗入宫,人们通常把一个个玻璃杯誉为晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3-5克左右。
3、冲泡
冲泡信阳毛尖,讲究“高冲水,低斟茶”的原则。往玻璃杯中注水的时候,需高提水壶,让开水自高点下注,使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放出来。
4、赏色闻香
把茶壶里的茶汤倒入杯内,冲泡后的信阳毛尖茶汤色泽淡黄微绿,凑近细闻,茶香清香悠长,馨香扑鼻,有淡淡的熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
5、开始品茶
品饮信阳毛尖茶,一杯茶需分三口品尝,细细品缀,入口味苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味无穷。
另外信阳毛尖在空腹,服药,睡前,女士在经期孕期哺乳期不适合喝信阳毛尖!
都匀毛尖
都匀毛尖属于绿茶类,在制茶过程中不经发酵,保留了茶叶自身的鲜嫩程度,所在冲泡时方发法略有差池,极易影响茶汤的口感,导致香气黯淡、汤色浑浊。即影响了品茗的心境,亦辜负了茶叶的一厢情怀。看似简单的绿茶冲泡,其实是考验泡茶人的冲泡技巧和功底的。如何冲泡一杯口感清香馥溢、汤色嫩绿清亮,回味唇齿留芳的上好都匀毛尖呢?
都匀毛尖的泡法:
1、茶具的选择
冲泡都匀毛尖选择透明玻璃杯为佳,可以观赏茶叶在水中的沉浮姿态,亦可闻茶叶的鲜美香气。
2、冲泡水温
冲泡都匀毛尖的水温不宜过高,将开水晾置3分钟左右即可(水温为80℃)。由于都匀毛尖原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
3、温润杯具
为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
4.茶水比例
冲泡都匀毛尖的茶水比例一般为1:50,即5g都匀毛尖需要250ml的水,水过之太淡,茶过之则苦涩。
5.醒茶润茶
先注入玻璃杯1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。
6、冲泡注水
冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
7、闻香品茗
品饮都匀毛尖先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
饮用至茶杯1/3处时即可再次续水。
都匀毛尖的汤色可是很有特色的哦,冲泡后的都匀毛尖,茶汤嫩绿豁亮,茶叶伸展后,芽叶朵朵可辨,极端赏心好看。
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